世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）已将65℃以上的热饮列为2A类致癌物，即很可能对 人体致癌。过高温度的食物或饮品会对消化道黏膜造成损伤。长期摄入过烫（超过 65℃）的食物或饮品，可能反复损伤食管上皮细胞，增加食管鳞状细胞癌的发生风险。因此，日常饮食应避免食用或饮用过烫的食物和饮品，建议待温度适宜后再食用，以减少对消化道黏膜的刺激和损伤。